+ 7 (812) 320-2867
zakaz@spf-fish.ru
Вам регулярно необходима свежая охлажденная рыба?            Желаете купить свежую рыбу, живые и охлажденные морепродукты к торжеству?            Ищете надёжного поставщика для ресторана?            Надоели нестабильные фирмы-однодневки?            Недовольны качеством продукции нынешних поставщиков?            Хотите получать свежие морепродукты каждый день?            Желаете быть в курсе новинок из мира морских даров? В нашем каталоге всегда для Вас элитные морепродукты, живая, свежая рыба, которую можно заказывать и получать круглый год.            Большой ассортимент:            охлажденное филе,            живые ракушки,            живые устрицы,            головоногие моллюски,            охлажденная и живая рыба, охлаждённые и живые ракообразные, деликатесная продукция, субпродукты, и многое другое... Регулярные поставки. Только лучшие производители. Творческий и профессиональный подход. Любые консультации. Формирование рыбного меню для отелей, ресторанов и кафе. Выполнение специальных заказов. Надёжный поставщик свежей рыбы. Быстрая доставка морепродуктов и рыбы в любой регион России, Беларуси и Казахстана... ВСЁ ЭТО - ВАШ SPF!!!
Фото Название Параметры продукции Информация
1 Морской ерш Scorpion fish

Доступны следующие размеры: 400/600 gr, 0,8/1 kg. 

Большая голова, покрытая бородавками, выростами, рожками, выпученные кровавые глаза, огромный рот с толстыми губами – чем не облик настоящего морского чудовища? Но при этом морской ерш – очень вкусная рыбка, особенно в ухе. По мнению знатоков, ерш в ухе это то же, что мозговая косточка в борще. Но чистить скорпену нужно опять-таки очень и очень осторожно… Рекомендуем запекать в пергаменте с овощами.

2 Рыба-попугай Parrotfish

Доступны следующие размеры: 0,5/1 kg, 1/2 kg.

Назвали рыбу так из-за челюсти, напоминающей клюв попугая, а также из-за яркой раскраски. Рыба-попугай наиболее распространена в Индийском океане и в прилегающих к нему морях. Очень популярна в юго-восточной Азии. Бывает красного и голубого цвета. Особенно вкусна эта рыба тушёная, по рецептам маврикийской кухни.

3 Сардины Sardines

Доступны следующие размеры: 40/60g, 60/100 g. 

Сардина атлантическая — морская стайная рыба. Длина до 35 см (обычно 10 — 15 см), масса 40 — 150 г. У европейских сардин спинка синевато-зеленая, бока и брюшко серебристые, позади верхней части жаберной крышки — черные пятка. Обитает в субтропических и тропических водах Атлантического океана. Мясо сардин отличается хорошими вкусовыми качествами, содержит 18 — 21% белка и 4 — 10% жира и готовится множеством способов, например, во фритюре.

4 Анчоусы Anchouy

Доступны следующие размеры: 10/20 g. 

Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Например, осенью после окончания нагула рыбка содержит 23–28 % жира! Вкусовые качества этих рыб весьма высоки. Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса гарум; в Японии и Корее анчоусы традиционно употребляются в пищу.

5 Розовая дорадо Pagre

Доступны следующие размеры: 300/400 g, 400/600 g, 600/800 g. 

Родственник дорады. Достигает длины до 50 см и массы 2 кг, обычная длина 20-25см. Водится в Атлантическом океане, Средиземном море и в Черном море — главным образом, около южного и юго-восточного берегов. Жители Средиземноморья называют пагра «козой»: он «пасется» на морском дне, поедая морскую траву-водоросли. У пагра плотное, сочное мясо. Его можно жарить в сковороде, еще вкуснее он получается на гриле.

6 Остроносый карась. Зубарик (Средиземноморье) Sharpsnout Sea Bream (Mediterrian)

Доступны следующие размеры: 300/400 g, 400/600 g, 600/800 g. 

Его также называют остроносым карасём, а по-итальянски — чиона. Рыба по внешнему виду напоминает дораду, но тело зубарика более плоское и компактное. Остроносый карась очень ценится среди жителей стран средиземноморья. Гурманы отмечают его необычный и нежный вкус. Что касается пищевой ценности, то она весьма невелика, что привлекает к ней любителей диетического питания. Готовят его на гриле, в пароварке, или запекают в пергаменте, чтобы сохранить и без того низкое содержание жира в рыбе.

7 Морской язык Лемон Lemonsole

Доступны следующие размеры: 300/500 g. 

Рыба, еще более мелкая и плоская, чем мелкая камбала-соль и морская камбала. Ее легко узнать по желтоватой спине и белому брюху. Мякоть ее белая и очень приятная на вкус, хотя и менее нежная, чем у морской камбалы.

8 Тюрбо фермерский Turbot farmed round

Доступны следующие размеры: 1/2 kg, 2/3 kg, 2/3 kg, 3/4 kg, 1 kg.

Тюрбо — очень ценная рыба, отличается своеобразным свежим вкусом и ароматом. У каждой рыбы есть свой индивидуальный вкус. Главная задача повара — сохранить ее насыщенный вкус. Во всех странах ее готовят примерно одинаково — запекают в фольге или в соли, поджаривают на гриле с солью, перцем и оливковым маслом.

9 Хвосты рыбы-чёрт Monkfishtails

Доступны следующие размеры:0.5/1 kg, 1/2 kg, 2/4 kg. 

Морской черт из отряда удильщикообразных обладает отталкивающей внешностью. У него огромная голова с большим острозубым ртом, безжалостно заглатывающим добычу. С головой монстра рыбаки расправляются быстро. От рыбы остается практически один съедобный хвост. Его белое, плотное, лишенное костей и чрезвычайно нежное мясо может сделать честь любому праздничному столу. Особенно популярен морской черт во Франции, где его готовят множеством способов, например с вареными овощами, а голову, если удается ее заполучить, используют для супа.

10 Морской язык королевский Doversole Doversole (France)

Доступны следующие размеры:
3/400 g, 4/600 g, 6/800 g, 800 g +. 

Доверсоль считается самым лучшим и редким представителем солеевых. Его белое деликатесное мясо завоевало сердца самыцх взыскательных гурманов. Эта рыба довольно редка, поэтому цена на неё всегда значительно превышает стоимость других представителей данного семейства. Необычайно популярна во Франции. Наиболее часто её готовят, запекая целиком в морской соли.

11 Окунь серый (группер серый) Grouper grey

Доступны следующие размеры: 0,5/3 kg.

Рыба отряда скорпенообразных. В 100 гр. содержится: белка 19,5гр, жира 1,8гр. Энергетическая ценность в 100 гр – 85,2 Ккал.