+ 7 (812) 320-2867
zakaz@spf-fish.ru
Вам регулярно необходима свежая охлажденная рыба?            Желаете купить свежую рыбу, живые и охлажденные морепродукты к торжеству?            Ищете надёжного поставщика для ресторана?            Надоели нестабильные фирмы-однодневки?            Недовольны качеством продукции нынешних поставщиков?            Хотите получать свежие морепродукты каждый день?            Желаете быть в курсе новинок из мира морских даров? В нашем каталоге всегда для Вас элитные морепродукты, живая, свежая рыба, которую можно заказывать и получать круглый год.            Большой ассортимент:            охлажденное филе,            живые ракушки,            живые устрицы,            головоногие моллюски,            охлажденная и живая рыба, охлаждённые и живые ракообразные, деликатесная продукция, субпродукты, и многое другое... Регулярные поставки. Только лучшие производители. Творческий и профессиональный подход. Любые консультации. Формирование рыбного меню для отелей, ресторанов и кафе. Выполнение специальных заказов. Надёжный поставщик свежей рыбы. Быстрая доставка морепродуктов и рыбы в любой регион России, Беларуси и Казахстана... ВСЁ ЭТО - ВАШ SPF!!!
Фото Название Параметры продукции Информация
1 Филе тунца красн. (Еллоу Фин) Tunaloins skinless Red (Yellow Fin)

Доступны следующие размеры: 2/4 kg. 

Тунец Еллоу Фин, отделенный от кожи и костей, это восхитительное филе красного цвета. Является предпочтительным ингредиентом для суши(суси), нигири, сашими(сасими), а также других блюд японской кухни. В ряде случаев тунца Еллоуфин подают в копченом виде.

2 Тунец блок морож.для суши Tuna block frozen for sushi

Доступны следующие размеры: 300/600 g. 

В Японии считают, что тунец – это вид рыбы, при разделке которой не остается никаких отходов. А разделывают тунец, впрочем, как и другую рыбу, своеобразным способом: сначала разрезают живот, вынимают внутренности и промывают. После этого, отрезают голову, плавники и тонко режут вдоль, со спины, чтобы вся рыба была разделана на три слоя: верхний ( филе от поверхности до костей), средний слой (кости), а также нижний слой ( филе под костями). Называется этот способ разделки рыбы, также своеобразно — «сан май ороси».

3 Стейки тунца красн. (Еллоу Фин) Tuna steak Red (Yellow Fin)

Доступны следующие размеры: 300/400 g. 

Многие до сих пор не могут определится с тем, что же все таки такое — тунец. По форме вроде рыба, по содержанию — ничем не уступает мясу. Крупная и очень быстрая рыба — почетный трофей. Мясо тунца имеет столь благородный вкус, что рыбаки свято уверены — тунец питается сказочными подводными деликатесами, поэтому ловить его надо только на благородную наживку. Мясо тунца на самом деле сокровище. В нем такое количество фосфора и витаминов, что ведущие университеты США (Беркли и Гарвард) ввели блюда из тунца в обязательное меню студентов во время сессии и рацион научных сотрудников, решающих проблемы государственной важности. «Тунец — это пища для ума!» — утверждают ведущие диетологи Америки.

4 Филе хека Hake fillet

Доступны следующие размеры:
200/4000 g. 

В Европе давно признан лучшим представителем тресковых пород. Широко известен под названием мерлуза. У хеков-мерлуз мясо более жирное, а печень менее крупна и жирна, чем у тресок. Мясо хека нежное, белое, малокостистое, филейные пластины легко отделяемы от костей после варки. Содержит 16-18%белка и до 4%жира. Отлично подлежит заморозке. Свежий хек имеет свойство достаточно быстро терять вкус и аромат. Быстрая заморозка помогает замедлить/задержать этот процесс.

5 Филе трески Cod fillet

Доступны следующие размеры: 1/1,5 kg. 

Вкусная столовая рыба. Мясо белое, плотное, сочное, без мелких костей, с характерным запахом морских трав, содержит белок, мало жира, богато калием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Ценной является печень трески, которая содержит витамины D, группы B, каротин, более 60% жира. Консервы из тресковой печени – прекрасный диетический и закусочный продукт. В кулинарии треску обычно используют для приготовления первых и вторых блюд, в отварном, жареном (национальное блюдо норвежцев и исландцев), припущенном с овощами виде. Из трески готовят котлеты, зразы, тефтели, начинку для пирогов. Подготовленную треску перед приготовлением рекомендуется подержать несколько минут в воде с уксусом, чтобы уничтожить морской запах и сделать рыбу сочнее.

6 Филе атлантического белокорого палтуса Atlantic white halibut fillet skinless

Доступны следующие размеры: 500/900 g. 

Палтус является одной из наиболее дорогих скандинавских пищевых рыб, благодаря жирному белому упругому мясу. Палтус реализуется в виде нарезки, свежей или мороженной.

7 Филе морского волка Seabass fillet

Доступные следующие размеры: 120/130 g. 

Сибасс (морской волк) — изысканная деликатесная рыба класса «премиум» с нежным мясом, почти не содержащая костей. Обитает сибасс в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море. Длина рыбы достигает 1 метра, а масса может достигать 10-12 кг. Сибасс не только вкусен, но и полезен для здоровья, т.к. является отличным источником протеинов и практически не содержит жиров. В кулинарном плане сибасс считается универсальной рыбой: он готовится целиком или в виде филе, одинаково вкусен и запеченный, и жареный, и приготовленный на гриле.

8 Филе палтуса на коже Halibut fillet skin on

Доступны следующие размеры: 300/600 g. 

Мясо палтуса отличается высокими вкусовыми качествами, приятной, нежной консистенцией, хорошими цветом, вкусом и ароматом. Палтус (стрелозубый, синекорый и белокорый) является рыбой семейства камбаловых. В уловах преобладают особи длиной 40 – 85 см, весом до 8 кг (иногда встречаются особи до 5 м и весом до 300 кг).

9 Филе палтуса без кожи Halibut fillet skinless

Доступны следующие размеры: 0,5/1 kg. 

С палтусом можно делать все, что угодно, – коптить, жарить на гриле или сковороде, отваривать, в том числе на пару, припускать в небольшом количестве пряного бульона или тушить в белом сметанном соусе с приправами… Попробуйте, например, взять филе, запечь его с хреном и горчицей и пропитать мягким сливочным соусом… Именно так поступают с палтусом скандинавы.

10 Филе королевской дорады Dorada royale fillet

Доступны следующие размеры: 110/120 g. 

Королевская дорада (Sparus aurata), называемая также ауратой, — одна из самых распространенных рыб у берегов Сенегала. Она принадлежит к семейству морских карасей, но по вкусовым качествам превосходит своих «родственников». Именно в ее честь названа далекая страна Эльдорадо, которую тщетно искали испанские путешественники. Они мечтали, что в этом земном раю каждый день будут пить эль и есть дораду. Мясо дорады высоко ценилось еще в древнем Риме, поэтому рыб специально разводили в соленых прудах и бассейнах.

11 Филе судака охлажденное

Доступны разные размеры 

Судак-очень вкусная и полезная рыба. Калорийность его ниже, чем мяса, поэтому судака рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть, болен или обладает истощенным организмом Белое, нежное, постное мясо судака очень ценится среди кулинаров и простых едоков, да и готовить его можно самыми разными способами — запекать с сыром, в кляре, с овощями, тушить, жарить на решетке или фаршировать целиком. Кроме того, мясо судака практически бескостное. Иногда судак может пахнуть тиной, но этого можно избежать, если купит молодую рыбу, не крупнее 2,5кг.