+ 7 (812) 320-2867
zakaz@spf-fish.ru
Вам регулярно необходима свежая охлажденная рыба?            Желаете купить свежую рыбу, живые и охлажденные морепродукты к торжеству?            Ищете надёжного поставщика для ресторана?            Надоели нестабильные фирмы-однодневки?            Недовольны качеством продукции нынешних поставщиков?            Хотите получать свежие морепродукты каждый день?            Желаете быть в курсе новинок из мира морских даров? В нашем каталоге всегда для Вас элитные морепродукты, живая, свежая рыба, которую можно заказывать и получать круглый год.            Большой ассортимент:            охлажденное филе,            живые ракушки,            живые устрицы,            головоногие моллюски,            охлажденная и живая рыба, охлаждённые и живые ракообразные, деликатесная продукция, субпродукты, и многое другое... Регулярные поставки. Только лучшие производители. Творческий и профессиональный подход. Любые консультации. Формирование рыбного меню для отелей, ресторанов и кафе. Выполнение специальных заказов. Надёжный поставщик свежей рыбы. Быстрая доставка морепродуктов и рыбы в любой регион России, Беларуси и Казахстана... ВСЁ ЭТО - ВАШ SPF!!!
Фото Название Параметры продукции Информация
1 Раки живые русские Russian crayfish alive

Доступны следующие размеры:
20-27 шт/кг;
13-19 шт/кг;
7-12 шт/кг;
до 7 шт/кг (UMBO) 

Мясо раков приятного вкуса, нежное и белое, в нем содержится до 16% белка и до 0,5% жира. К речным ракам относят широкопалого, длиннопалого и толстопалого раков. Лучшим показателем качества рака является его размер. Чем крупнее рак, тем вкуснее мясо. Кулинары используют раков для супов, соусов, салатов. Из предварительно отваренного и измельченного панциря готовят (пользуясь свойством панциря окрашивать жир) ароматное и очень привлекательное по внешнему виду раковое масло, которым заправляют некоторые супы и соусы. Подают отварных раков в виде холодной закуски, преимущественно к пиву, как гарнир к отварной рыбе или горячими вместе с отваром, в который иногда входит пиво и пряности.

2 Черные Тигровые Креветки без головы (св/мор) Fresh Black Tiger Prawns

Доступны следующие размеры: 8/12, 13/15, 16/20, 21/25 

Тигровые креветки очень полезны. В их состав входят антиоксиданты, полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, белок, который хорошо усваивается организмом, витамины группы В, микроэлементы фосфор, калий, кальций, йод, цинк, сера, холестерин. Употребление мяса тигровых креветок способствует поддержанию иммунитета, профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, укреплению костной ткани. Не смотря на явную пользу тигровых креветок, употребление их должно быть умеренным т.к. они содержат холестерин в большом количестве, о пользе которого до сих пор спорят ученые.

3 Камчатский (Королевский) Краб

Доступны следующие размеры: 1/2, 2/3 

Главным отличием камчатских крабов от других видов является наличие пятой пары ножек. Королевские крабы относятся к самому крупному виду ракообразных и обитают преимущественно на Дальнем Востоке. Хотя не так давно этот вид был успешно выпущен в Баренцево море, где и обитает до сегодняшнего времени. Именно большие размеры и исключительная питательность крабов сделала их ценным промысловым морепродуктом. Для кулинарных целей пригодно нежное мясо камчатского краба, которое в основном находится в огромного размера клешнях, ногах, и на сочленении карапакса и ног. Также в пищу идет ценная икра ракообразного. Как это ни странно, но на количество мяса у одной особи влияет время года, когда был произведен отлов. Чтобы получить сочное и невероятно нежное мясо, крабов варят примерно 20 минут в подсоленной воде с добавлением любимых специй. Отварных ракообразных подают целиком или используют для приготовления других блюд. Освобожденное от крепкого панциря мясо отлично подходит для легких диетических салатов, изысканных закусок, соусов и даже супов. Отменные вкусовые и потребительские характеристики позволяют широко использовать королевских крабов в кулинарных целях. Особенная ценность ракообразных, конечно же, состоит в химическом составе готового крабового мяса. В нем отмечено содержание таких витаминов, как А, В, С и РР. Кроме того в продукте содержится значительное количество селена, цинка, магния, калия, кальция и железа, а также натрия и фосфора. Источник: http://vkusnoblog.net/products/kamchatskiy-krab

4 Черные Тигровые Креветки с головой (св/мор) Fresh Black Tiger Prawns

Доступны следующие размеры: 4/6, 6/8, 8/12, 13/15, 16/20 

Самые популярные из тепловодных креветок — это тигровые. В зависимости от принадлежности к тому или иному виду, креветки бывают розовой, коричневой или синевато-белой окраски, но при варке становятся оранжевыми. Креветка, выловленная в летнее время года, приобретает особые неповторимые вкусовые качества, благодаря зарождению икры в голове. Хорошая цветность креветки говорит о том, что мясо будет упругим, с высоким содержанием белка.

5 Лангустины (скампи) св/мор целые Langoustines (scampi) frozen whole

Доступны следующие размеры: 13/16, 4/7 

Лангустины — морские раки, скампи или норвежские омары — практически не меняют после термической обработки цвета, остаются такими же бледно-розовыми; мясо у лангустинов содержится только в хвосте, зато клешни, головы и панцири отлично подходят для приготовления бульонов. Мясом лангустинов итальянцы начиняют равиоли или жарят на гриле и добавляют в легкие салаты. Мясо лангустинов – источник белков, жиров и целого перечня полезных элементов – йода, цинка, магния, железа, фосфора, селена и меди.

6 Шейки омара в панцире св/мор Frozen Lobster Tails

Доступны любые размеры. 

Мясо омара, покрытое прочным панцирем, нежное, белое и ароматное, содержит очень мало жира (90 Ккал на 100 г), богато протеином и минеральными солями, однако довольно тяжелое для усвоения. Самки крупнее, однако, мясо самцов вкуснее. Самой ценной считается хвостовая часть – «шейка».

7 Клешни омара Lobster Claims

Доступны любые размеры. 

Клешни омара разделывают руками; если требуются значительные усилия, можно воспользоваться специальными ножницами, действующими по принципу щелкунчика. Кусочки клешней отделяют друг от друга руками или специальной вилкой. По нежности мясо клешней сравнимо со сливочным маслом; ножу оно поддаётся очень легко.

8 Мясо омаров (лобстеров) пастеризованное Lobster raw

Упаковка 170гр, срок реализации 180 дней 

В французской классической гастрономии омар – один из главных продуктов, его подают разрезанным на половинки с соусом или фаршированным крабами. Из омаров готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы. Выбирая живого омара, прежде всего, смотрят на рефлекторную активность глаз, клешней и антенн, ибо, чем активнее шевелятся клешни, тем лобстер свежее.

9 Лобстеры (омары) св/мор Lobster (Homard) frozen

Доступны любые размеры. 

Омаров обычно подают к столу уже разделенными на две части. Это упрощает их употребление, что и должно иметь место в хорошем ресторане. В состав прибора для употребления омаров входит не так уж много предметов: обычный нож, обычная вилка, специальные щипцы и особая вилка для извлечения мяса из клешней. Нож для рыбы требовать не следует, так как его тупым лезвием даже при самом большом желании омара разрезать нельзя.